Convección Microondas Horno convencional vs.
El horno de microondas se ha vuelto tan popular que es raro encontrar una casa sin uno. Hacen cocción rápida y fácil, y han estimulado la creación de muchos alimentos en microondas listo. Pero hay dos tipos de hornos de microondas - el horno de microondas convencional y el horno de microondas de convección. Ellos son similares en muchos aspectos básicos, pero tienen diferentes capacidades. Conocer la diferencia puede ayudarle a decidir cuál comprar.
Tecnología de microondas
La tecnología de microondas es básicamente el mismo tanto en el convencional y el horno de microondas de convección. Ambos dispositivos emiten microondas que pasan a través de los recipientes de vidrio o de cocina de plástico y penetran en el alimento. Toda la comida tiene una cierta cantidad de agua en su interior. La energía electromagnética del microondas hace que las moléculas de agua para mover rápidamente, lo que crea una fricción que a su vez genera calor. Este calor cocina los alimentos. Ni el microondas convencional o de convección tiene una ventaja cuando se trata de tecnología de microondas estándar.
Circulación de aire
La principal diferencia en el horno de microondas convencional y convección es similar a la diferencia en el horno estándar y el horno de convección. El horno estándar, como el horno de microondas convencional, utiliza una única fuente de calor para cocinar la comida. A pesar de que son diferentes, son similares en que no hay aire que se mueve dentro de la cámara de cocción. Ambos hornos de convección y microondas de convección utiliza un ventilador para hacer circular el aire dentro de ellos para distribuir uniformemente el calor. Esto hace que para cocinar más rápido en el microondas de convección.
Browning y crujiente
La forma en un horno de microondas de convección cocina no sólo es ventajoso debido a que es más rápido, pero también cocina de dos maneras en lugar de sólo uno. Además de cocinar rápidamente el elemento utilizando la tecnología de microondas, el calor que circula, ya veces una fuente de calor radiante en el interior, en realidad se dora carnes o patatas fritas panes. Microondas convencionales pueden no dorar la piel de un pollo o hacer una masa de pizza crujiente, por ejemplo, pero un microondas de convección pueden hacerlo y hacerlo rápido.
Métodos de cocción
Una queja común acerca de los alimentos de microondas-preparado es que la comida, no importa lo delicioso de su potencial, a menudo sale sosa o de lo contrario carece del sabor esperado. Esto se debe a la tecnología de microondas convencional produce un tipo de cocción similar a vapor. Esto a veces puede descuidar el potencial de sabor, la apariencia y la textura de algunos alimentos. Un horno de microondas de convección puede tener estos mismos resultados si se desea, pero también puede imitar calcinación o cocción. Nunca sería capaz de hornear un pastel en un microondas convencional, pero en un microondas de convección Es muy fácil.